作り方：
１．豆腐を薄切りにし、薄口しょうゆで調味した出汁で煮る
２．煮汁少々と盛り付け、しょうが汁少々をかけ、すった黒ごまを豆腐が見えなくなるほどかける
　
メモ：
斉藤実盛は平家物語に出てくる武人。
当時７０歳を過ぎていたけど、老人だと思われないように 髪を黒く染めて出陣したエピソードで有名。
それで、豆腐と黒ごまになるわけか。
　
黒ごまは惜しみなくかける。
ほのかなしょうがの辛味と黒ごまのざらっとした食感が印象的。
予想よりおいしい。
白ごまだと香ばしくてもこの舌触りがないんだろうな。