作り方：
１．豆腐を中くらいの角切りにする
２．数個ずつざるに入れ、水の中でゆすって丸くする
３．小麦粉をまぶし、竹串に５個ずつ刺す
４．山椒しょうゆをつけて焼く
　
メモ：
初めて豆腐を丸くしてみる。
３ｃｍ角に切った豆腐をざるに入れ、水を張ったボールにつけてひたすらゆする。
なんかものすごく時間がかかるんですけど、これ。
しかも、途中で崩れたりで廃棄率が高い。
成功しても、取れた角の部分は粉々になるから結局捨てることになるし。
　
田楽なので、本来は直火で焼くはずだが、ここはフライパンを利用。
素焼きしてからしょうゆをつけて焼く。
小麦粉がもちもちして、しょうゆは香ばしい。
団子っぽくておいしい。
　
丸くするのは見た目が団子らしくなる以外、何一ついいことがないので、次回からは省略して直方体で作ろうと思う。
反省は、丸くするには３ｃｍ角はちょっと小さかったので、どうしてもやるなら４〜５ｃｍ角にしておくこと。
あと、布目部分は硬いので、先にそいでおくこと。
それも同じ調理法で焼くとうまい、はず。