分類：
01〜13　尋常品
14〜20　通品　＊レシピなし。料理名のみの紹介。
21〜54　佳品
55〜78　奇品
79〜94　妙品
95〜100 絶品
　
基本テキスト：
「豆腐百珍続篇」『翻刻　江戸時代料理本集成 第５巻』収録