作り方：
１．乾煎りした豆腐を胡麻油で炒め、しょうゆ、酒で下味をつける
２．ぽろぽろになったら溶き卵を入れ、弱火で炒める
３．さくらでんぶ、麻の実、粉山椒を加えて混ぜる
　
メモ：
麻の実はスーパーにないので割愛。
分量は、豆腐半丁、卵１個、しょうゆ・酒・さくらでんぶ各大さじ1/2、粉山椒適量。
さくらでんぶは火を止めてから入れた方がいい。
　
しょうゆ味の豆腐・卵に、さくらでんぶのほのかな甘みが効いていて、ご飯が進む。
さくらでんぶと粉山椒が意外なほど合うので、必ず両方入れること。